Couscous oignon confit boeuf raisin

Pour 5 personnes:

760g de jarret
25g de beurre
1 boîte 4/4 de pois chiches
830g de potiron
1 oignon
Harissa en tube
5 pistils de safran
2 cuil. à soupe de raz el hanout jaune
Sel, poivre

• Pour le couscous

400g de coucous grain moyen
2 cl d'huile d'olive
30cl d'eau
Sel

• Pour le confit d'oignons et raisins

25g de beurre
3 oignons
100g de raisins secs
1 cuil. à soupe de miel
1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

la suite là:

 http://plaisirgustatif.canalblog.com/archives/2010/10/17/19353568.html

Comments

[chef cuistot]

Merci beaucoup de citer ainsi ma recette et de rediriger vos lecteurs vers mon blog.
Bonne continuation à vous.