04 avril 2010
Goûter de Pâques
Ingrédients :Pour Panettone pour 6 :400 g de farine type 6515 g de levure fraîche120 g de lait120 g d'eau2 œufs entiers2 jaunes d'œuf75 g de sucre en poudre180 g de beurre60 g de zestes de citron60 g de zestes d'orange fraîche ou confite80 g de raisins secscédrat coupé en petits dés2,5 g de sel fin5 cl de grappa (facultatif)
Progression :1/
Beurrez un moule et tapissez-le avec un papier sulfurisé en le laissant
dépasser de 7 à 8 cm. (attention à la hauteur une fois dans le four).2/ Faites tremper les raisins dans un peu de grappa... [Lire la suite]
