Gâteau aux crêpes (en l'honneur de la chandeleur)

ingredients:

8 crêpes parfumées à la fleur d' oranger
  ou au citron
30 cl de crème fraîche liquide très froide
4 c.à.s de sucre glace
80g de confiture aux fruits
100g de fruits variés,
3 brin de menthe.

preparation:

Au moment de faire les crêpes, ajoutez dans la pâte 3 c.à.s de fleur d' oranger. Fouettez la crème en chantilly, en ajoutant petit à petit le sucre glace en pluie; disposez 2 crêpes sur un plat de service. Étalez par dessus une couche de confiture, puis une couche de crème fouettée. posez 2 autres crêpes par dessus, et étalez à nouveau une couche de confiture et de crème. procédez ainsi jusqu'à ce que les ingrédients finissent. Décorez le dessus du gâteau de quelques fruits et de feuilles de menthe. Les saupoudrer de sucre glace.

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